Ne aramıştın?
12 sonuç bulundu.
Zeytinyağlı Barbunya: Meze Sofrasının Yıldızı ve Sağlık Dolu Bir Akdeniz Klasikleri
Zeytinyağlı barbunya, Türk meyhane sofralarının vazgeçilmezidir. Bu detaylı rehberde, bu l…
Kısır: Antep Usulü Klasik Meze (Asitli, Acılı, Asla Sıkıcı Değil)
Antep mutfağının baş tacı kısır, ince bulgurun biber salçası, nar ekşisi ve taze yeşillikl…
Şakşuka: Klasik Patlıcan Mezesi (3 Bölgesel Versiyon + Hikayesi)
Anneannemin sofrasının baş köşesinin sakini, şakşuka. Patlıcan, biber, sarımsak; üç bölges…
Zeytinyağlı Patlıcan Sarma Tarifi: Ege Usulü Klasik
İnce dilimlenmiş patlıcanları hafif pirinç harcıyla saran, kısık ateşte zeytinyağı ve limo…
Şakşuka Tarifi: Zeytinyağlı Sebze Mezesi
ÖzetŞakşuka; patlıcan, kabak, biber ve patatesin ayrı ayrı kızartılıp (ya da fırınlanıp) d…
Gavurdağı Salatası Tarifi: Klasik Antep Mezesi
ÖzetGavurdağı salatası; ince kıyılmış domates, sivri biber, soğan ve maydanozun nar ekşisi…
Közlenmiş Biber Salatası: Klasik Türk Mezesi
ÖzetKözlenmiş biber salatası, ateşte veya fırında közlenip kabuğu soyulan tatlı sivri ya d…
Muhammara: Hatay'ın Cevizli Biber Mezesi (Akdeniz Mutfağının Yıldızı)
Hatay mutfağının vazgeçilmez lezzeti muhammara, kuru kırmızı biber, ceviz, nar ekşisi ve i…
Zeytinyağlı Pırasa: Kış Sofrasının Şifa Klasiği (Bilim Onaylı)
Anneannemin "kışın bağışıklığını koruyacak" dediği o eşsiz yemek: zeytinyağlı pırasa. Piri…
Közlenmiş Patlıcan Salatası: Duman Aroma Sırrı (Mangal Tekniği ve Ötesi)
Anneannemin bahçesindeki ateşin başında közlenen patlıcanların duman kokulu mucizesini hat…
Haydari: Meyhanelerin Klasik Mezesi ve Sağlıklı Bir Lezzet Durağı
Rakı sofrasının baş tacı, Türk mutfağının vazgeçilmezi Haydari; süzme yoğurttan gelen krem…
Yoğurtlu Patlıcan: Yaz Mezesi Klasiği (Köz Tekniğiyle Derinlemesine Bir Analiz)
Anneannemin yaz mezesi olarak hafızalarımıza kazınan yoğurtlu patlıcan, sadece bir lezzet …